Как правильно выбрать кофеварку эспрессо

Кофеварки эспрессо относятся к устройствам рожкового типа. Назвали их так из-за присутствия металлического или пластмассового «рожка» то есть рукоятки, заканчивающейся держателем с круглым фильтром. Сюда закладывают молотый кофе, кофейные таблетки или кофейные пакетики (чалды).

Как правильно выбрать кофеварку и на что обратить внимание при покупке? Об этом расскажут советы экспертов.

Принцип действия рожковых кофеварок

Рожковые кофеварки по принципу своей работы отличаются от метода обычного приготовления кофейных напитков, при котором перемолотые кофейные зерна смешивают с очищенной водой, доводят до кипения. В рожковых устройствах воду для кофе не добавляют, а сквозь него пропускают пар под высоким давлением. Он конденсируется внутри специального отсека, превращаясь в ароматный напиток, который выливается в чашку, желательно заранее подогретую.

Обычно устройство типа эспрессо работает следующим образом:

• заполняется водой бойлер,
• внутрь рожка кладут молотый кофейный порошок, утрамбовывая его,
• включают прибор,
• под воздействием пара, приготовленный напиток выливается в подогретую чашку.

Принцип работы рожковой кофеварки

Конструктивно устройство прибора включает:

• бойлер или бак,
• помпу или вибрационный насос, дающий напор пара от 4 до 15 бар,
• элемент нагрева, который представлен проточным термоблоком, накопительным бойлером разного объема или бойлером с теплообменником.

Внимание! От вида нагревательного элемента зависит стоимость прибора. Наличие термоблока у недорогих приборов дает часто преимущество по сравнению с бойлером малого объема. Этот нагревательный элемент способствует подаче горячей воды довольно большого объема, не требуя частого ее подогрева.

Преимущества и недостатки кофеварок эспрессо

К основным достоинствам этих устройств относят:

• отсутствие осадка на дне чашки,
• сохраняется приятный вкус бодрящего ароматного напитка, который становится более концентрированным, насыщенным,
• готовится одна порция довольно быстро,
• горячий пар направляется непосредственно к молотому кофе, что способствует извлечению из него полезных веществ,
• на поверхности приготовленного напитка образовывается нежная, вкусная пенка,
• не требуется постоянная закупка фильтров.

Среди недостатков выделяют:

• модели среднего ценового сегмента часто не содержат дополнительные режимы, дающие возможность приготовления некоторых разновидностей кофейных напитков,
• не предусматривается наличие кофемолки,
• довольно высокая стоимость,
• отсутствует встроенный капучинатор,
• сложная разборка прибора с целью очистки.

Важно. Некоторые аппараты содержат системы самоочищения. Но их наличие существенно повышает их стоимость.

Виды кофеварок эспрессо

Основные виды этих устройств различают по таким критериям как:

1. Steam.

Безпомповый вид кофеварок. Представляет собой принцип доведения воды внутри бака до кипения, формируя давление пара до 4-5 бар. Конденсат от пара оседает в емкости, делает напиток более насыщенным.

Мощность таких устройств составляет примерно 1 кВт. Причем сам процесс предполагает приготовление 2-4 чашечки сваренного кофе при достаточно низком давлении, что требует больше времени.

1. Pump

Устройство относится к помповым моделям. Насос внутри прибора создает давление до 15 бар, а мощность его обычно составляет 1-1,7 кВт. Этот вариант считается экономичнее, времени на приготовление кофейного напитка тратится намного меньше.

Безпомповая кофеварка эспрессо

Помповая кофеварка эспрессо

Важно. Чтобы понять, как лучше выбрать эспрессо кофеварку для своего дома нужно учитывать необходимый объем приготовляемого кофейного напитка, а также затраченное на это время.

Критерии выбора кофеварок эспрессо

1. В основу работы рожковых устройств заложено действие пара под высоким напором. А значит, выбор наиболее функционального кофейного прибора зависит от величины давления пара. Для домашних устройств достаточно, чтобы оно было 4-9 бар,
2. Важным критерием выбора считается материал, из которого выполнен рожок и корпус. Корпус прибора бывает металлическим или пластиковым, но рожок лучше выбрать металлический,
3. Еще одним важным критерием является емкость бойлера, которая колеблется от 0,5 до 2 л. Чем его объем больше, тем прибор будет дороже, больше по размеру. Наиболее оптимальным для дома считается размер емкости 1 л.
4. К немаловажному критерию, влияющему на выбор рожкового аппарата, относится возможность кроме молотого кофе использовать фабричные пакетики (чалды),
5. Очень важно также при выборе кофеварки учитывать ее габариты.

Совет. Перед тем как выбрать в магазине кофеварку эспрессо, необходимо принять во внимание размеры помещения, где предполагается ее установить. С целью экономии занимаемого кофейным аппаратом места, желательно знать, его габариты.

Рейтинг популярных моделей

Ниже представлен небольшой обзор устройств с рейтингом по разным ценовым категориям.

Бюджетные модели

	Philips Saeco HD 8325 имеет полуавтоматическое управление. Бак вмещает 1 л воды. Используемый кофе – молотый, чалды. Параметры: мощность 950 Вт, давление пара до 15 бар, габариты 2029.726.5. Достоинства модели: функция подогрева чашек, одновременное приготовление 2 чашек, мерная ложечка, съемная емкость сбора капель, небольшие габариты прибора, встроенный ручной капучинатор. Недостатки: рожок поставляется в пластике, нет емкости для молока, отсутствие очистительной системы, нет таймера, функции самоотключения, кнопка выключения находится сзади.
	Polaris PCM 4002 – это полуавтоматическая модель. Корпус и рожок изготовлены из металла. Для приготовления напитка используется молотый кофе. Параметры: емкость бака 200 мл, мощность 800 Вт, давление пара 4-5 бар, габариты 22x29x22. Достоинства модели: индикатор уровня воды, съемная емкость сбора капель, функция подогрева чашек, одновременное приготовление 2 чашек, подсветка кнопок, индикатор включения, есть трафареты для выполнения рисунков на молочной пенке, присутствует возможность ручного приготовления капучино. К недостаткам относят отсутствие очистительной системы, нет емкости для молока, а также таймера, нет противокапельной системы, отсутствует функция самостоятельного отключения. Внимание! Существенный недостаток именно этой модели – объем воды максимум на 1 чашку или 2 небольшие.
	VITEK VT-1511 имеет полуавтоматическое управление. Корпус пластиковый, но рожок выполнен из металла. Кофе используется только молотый.Параметры: вместительность бойлера 1,5 л, давление пара до 15 бар, мощность 1050 Вт, габариты 30х23х26. К плюсам модели относят: наличие функции подогрева чашек, одновременное приготовление 2 чашек, наличие съемной емкости сбора капель, есть индикатор уровня воды, присутствует индикатор включения, мерная ложка, есть возможность ручного приготовления капучино. Среди недостатков выделяют: отсутствие очистительной системы, нет манометра, емкости для молока, отсутствует противокапельная система, нет таймера, функции самостоятельного отключения.

Средняя ценовая категория

	Kenwood ES 020. Кофеварка имеет полуавтоматическое управление. Корпус и сам рожок выполнен из металла. Для приготовления напитков используется молотый кофе и чалды. Параметры: мощность 1100 Вт, давление пара до 15 бар, объем бойлера 1 л, габариты 28,5х18, 5х36,5. Достоинства модели: есть индикатор включения, подогрев чашек, наличие мерной ложечки, ручное приготовление капучино, одновременное приготовление двух чашек, съемный лоток сбора капель, К недостаткам относят нет кофемолки, отсутствует таймер и функция самоотключения, нет индикатора уровня воды, системы очистки, нет регулировки крепости напитка, отсутствие манометра.
	DELONGHI PUMP ESPRESSO EC 860.M. Корпус пластмассовый или из металла, рожок металлический. Имеется капучинатор с резервуаром для молока. Параметры: применяемый кофе – молотый, чалды, мощность 1450 Вт, давление до 15 бар, габариты 27,530,532,0. Достоинства модели: подогрев чашек, наличие мерной ложечки, присутствует антикапельная система, одновременное приготовление двух чашек, возможность использования кофейных таблеток ESE, есть индикатор включения и кнопки с подсветкой, индикатор уровня воды, съемный лоток сбора капель, Внимание. В этой модели шнур питания 1,2м, тогда как в других чаще всего 0,8м! Недостатки: нет кофемолки, нет регулировки крепости напитка, отсутствие манометра и системы очистки.
	Gaggia Gran Prestige – это полуавтоматическая модель, в которой корпус и рожок изготовлен из прочного металла. Для приготовления используется кофе молотый и чалды. Параметры: мощность 1050 Вт, объем бойлера 1,25 л, давление 15 бар, габариты 29,7х20х26,5. Достоинства модели: подогрев чашек, наличие мерной ложечки, есть индикаторы включения и уровня воды, ручное приготовление капучино, одновременное приготовление двух чашек, съемный лоток сбора капель, Недостатки: нет кофемолки, отсутствует система очистки, нет противокапельной системы, нет регулировки крепости напитка, отсутствует функция самоотключения, нет манометра, таймера.

Премиум класс

	KitchenAid ARTISAN 5KES2102, полуавтоматическая модель заливного типа с металлическим рожком. В этой модели есть два независимых бойлера и два сменных фильтра из нержавейки. Можно приготовить капучино. Параметры: емкость баков 2 л, использует молотый кофе, мощность 1300 Вт, давление 15 бар, габариты 32х40х31. Достоинства модели: подогрев чашек, манометр для регулировки давления, индикатор включения, наличие лотка сбора капель, насадка для вспенивания молока, емкость для вспенивания 255мл, мерная ложечка для кофе, щеточка для чистки сетки, датчик температуры, приготовление одновременно двух чашек, подача горячей воды. Недостатки: нет системы очистки, нет противокапельной системы, достаточно высокая стоимость, отсутствует таймер, нет функции автоматического отключения. Совет. Такой аппарат скорее подойдет для использования в небольших ресторанах, кафе или для большой семьи.
	В Polaris PCM 1515E корпус обычно изготовлен из металла или пластика, но рожок всегда металлический. Управление устройством механическое, кнопочное, со светодиодной подсветкой. Параметры: мощность 850 Вт, объем бойлера 1,5 л, используется кофе чалды, молотый, давление 19 бар, емкость для кофе 17г, габариты 32×32×26. Достоинства модели: есть индикаторы нагрева воды, нагрева пара, уровня жидкости, подогрев чашек, есть индикатор включения, наличие лотка слива каплей, есть капучинатор, устройство подогрева молока, приготовление одновременно двух чашек, набор трафаретов для нанесения рисунков на молочной пенке, подача горячей воды. Среди недостатков выделяют: нет противокапельной системы, нет системы очистки, отсутствуют щеточки для чистки сеточек фильтра, отсутствует таймер, манометр, нет функции автоматического отключения, нахождение индикатора уровня жидкости с тыльной стороны, что не очень удобно.
	В DeLonghi ESAM 2600 управление автоматическое. Материал корпуса сделан из пластика, рожок металлический. Для приготовления напитка используется зерновой и молотый кофе. Можно регулировать крепость и объем напитка. В модели предусмотрен капучинатор. тип нагревателя термоблок, мощность 1350 Вт, объем бойлера 1,8 л, давление 15 бар, габариты 28,537,536,0. Достоинства модели: есть щеточки для чистки сеток, встроенная кофемолка, регулировка степени помола, емкость контейнера для зерен 200г, контейнер для отходов, настройка температуры кофейного напитка, подогрев чашек, самоочистка от накипи, наличие лотка слива каплей, есть функция предварительного смачивания, приготовление одновременно двух чашек, функция самоотключения, индикатор уровня воды и включения, подача горячей воды. Недостатки: нет системы очистки, отсутствует манометр, таймер, нет противокапельной системы. Совет. Аппарат относится к дорогостоящим моделям, но если семья большая и все любят этот ароматный напиток, то купить для дома такой прибор будет правильным выбором! Интересно. Кофеварка Delonghi ESAM 2600 оснащена встроенной системой CRF. Это значит, что кофе, минуя трубки и воронки, прямиком отправляется из кофемолки в зону приготовления напитка.

Рекомендации по выбору

1. Обратите внимание на величину давления пара. Для домашних кофеварок можно брать аппараты с напором пара от 4 до 9 бар.
2. Не критично, если корпус прибора выполнен из пластика, а не металла. Главное, чтобы сам рожок был сделан из металла, желательно качественной нержавейки. Это существенно улучшит вкус приготовленного кофейного напитка.
3. Чем больше семья или количество людей потребляющих кофе, тем большую емкость нужно выбрать. От величины объема бойлера зависит стоимость самой кофеварки. Для домашних приборов самым оптимальным выбором будет объем бака 1 литр.
4. Мощность прибора тоже имеет немаловажное значение. В целях экономии лучше выбирать модели с мощностью до 1 кВт.
5. И, конечно же, нужно обратить внимание на габариты выбранного аппарата, чтобы он гармонично вписался в ваш интерьер.

Совет! В устройствах рожкового типа обычно нет кофемолки. Поэтому рекомендуется приобрести ее отдельно и молоть кофейные зерна прямо перед их заваркой. Напиток будет более ароматный, вкусный. Соотношение для получения вкусного кофе: на каждые 30 мл воды понадобится от 7 до 9 г кофе. Посмотрите видео о принципе работы рожковой кофеварки