Как выбрать хлебопечку для кухни? Подробный гайд по выбору и покупке и рейтинг 2019 года

4air

5 лет назад

В настоящее время хлебопечка в доме — это отличное приспособление, чтобы порадовать домашних свежим хлебом и вкусной выпечкой. Главным преимуществом самодельного хлеба является то, что вы точно будете знать, какие ингредиенты использовались для его приготовления, насколько они качественные и полезные. Также этот прибор дает возможность проявить фантазию и сделать не обыкновенную выпечку, а кулинарные шедевры.

Для чего нужна и как работает хлебопечка

Хлебопечка представляет собой небольшой электроприбор, который используется для выпекания хлеба в домашних условиях. Современные устройства обладают множеством функций, позволяющих максимально автоматизировать процесс готовки и получить отличный продукт, независимо от ваших кулинарных навыков.

Печи для выпекания работают за счет специального элемента, с помощью которого производится нагрев внутренней камеры. Практически вся подобная техника оснащена термодатчиками. Это устройство позволяет контролировать температуру и поддерживать ее на протяжении всей готовки.

Помимо этого, стандартная модель состоит из следующих элементов:

Пекарная камера, в которой происходит замешивание теста и его выпекание,
Ведерко, в которое помещаются все необходимые ингредиенты,
Крышка, закрывающая хлебопечку во время работы,
Панель управления.

Для того чтобы приготовить стандартную буханку хлеба, необходимо поместить продукты в ведерко и замесить тесто. После это выбирается подходящая программа выпекания и запускается процесс готовки. Обычно он занимает от одного до пяти часов, в зависимости от мощности устройства и массы изделия.

Виды хлебопечек

Основное отличие хлебопечек заключается в их габаритах и формах готовых изделий.

Стандартные

Обычные модели рассчитаны на приготовление одной буханки за цикл. Они имеют 10-15 программ выпекания и стандартную, прямоугольную форму для выпечки.

Мощность таких устройств оптимальна для приготовления хлеба на семью из трех человек.

Преимущества таких электроприборов:

Экономия электроэнергии,
Наличие самых необходимых программ,
Небольшой размер,
Привлекательная цена.

Их недостатки:

Не достаточно мощности для выпекания хлеба на большое количество человек,
Отсутствие дополнительных возможностей.

Выпечка двух буханок одновременно

Эти устройства отличаются большими габаритами, так как они оснащены дополнительным контейнером для замешивания теста и выпекания хлеба. Поскольку оно должно готовить две буханки за один цикл, производители увеличили его мощность.

Интересно! Вторая форма может быть цельной или разделенной на равные части. Это нужно, чтобы в каждом отделении можно было запустить свою программу выпекания.

Достоинства:

Увеличенная мощность,
Возможность выпечки большего количества изделий за раз,
Одновременное использование различных рецептов.

Недостатки:

Большие затраты энергии,
Большой размер устройства,
Повышенная цена.

Выпечка изделий круглой формы

Чтобы выпекать хлеб, похожий на кулич, существуют специальные хлебопечки с круглым контейнером. Там можно приготовить не только хлеб, но и различные пироги, караваи и другие изделия.

Достоинства этого варианта:

Возможность печь хлеб необычной формы,
Хорошая мощность,
Дополнительные приспособления для готовки.

Его недостатки:

Увеличенные габариты,
Больший расход электроэнергии,
Реже встречаются на прилавках.

Выпечка нескольких булочек или багетов

Эти модели оснащены контейнером, разделенным на несколько частей меньшего размера для приготовления булочек или пирожного. Также такие приборы обычно имеют дополнительный функционал для выпекания багета.

Такие модели имеют самую высокую мощность не менее 1,5 тысяч Вт.

Достоинства:

Одновременное приготовление большого количества изделий,
Максимальная мощность,
Дополнительный функционал.

Недостатки:

Увеличенные габариты,
Необходимость самостоятельной формовки изделий,
Большие затраты энергии,
Высокая стоимость.

Основные критерии выбора хлебопечки

Также современные устройства имеют различные технические характеристики. При выборе наиболее подходящего варианта, стоит отталкиваться от индивидуальных пожеланий и возможностей.

Мощность

Мощность хлебопечек варьируется в промежутке от 450 до 1500 Вт. Чем она выше, тем быстрее протекает процесс выпекания, и тем выше цена устройства.

Перед покупкой необходимо определиться, сколько времени у вас есть на приготовление хлеба, и как часто вы будете его печь.

В приборе мощностью 500-700 Вт можно приготовить одну буханку за 3-4 часа. Также стоит учитывать, что такие устройства не будут оснащены большим количеством программ,
Устройства большей мощности, от 800 до 1500 Вт, способны приготовить большее количество хлеба менее чем за 3 часа.

Вес выпечки

При рассматривании этого критерия, нужно посчитать, какое количества хлебобулочных изделий обычно съедает ваша семья. После подсчетов, правильно выбрать хлебопечь вам помогут следующие рекомендации:

Устройство, выпекающее изделия весом от 500 до 700 г, подойдет для семьи из двух человек,
Для семьи из 3-4 человек будет достаточна печь, выпекающая 800-1300 г хлеба,
Для семей из пяти и более человек подойдет печь, способная приготовить изделия общим весом до 1,5 кг.

Размер внутренней камеры

Рабочая чаша выполнена из алюминия или нержавеющей стали и покрыта антипригарным покрытием. Чаша из алюминия дешевле, но быстрее изнашивается. Чаша из стали долговечнее, но существенно удорожает прибор.

Рекомендация! Перед покупкой печи, обязательно осматривайте антипригарный слой. Он должен быть абсолютно ровным, гладким, без царапин и бугорков и, желательно, толстым.

Контейнеры могут быть:

Горизонтальные. В этом варианте получаются изделия, которые больше всего похожи на магазинные буханки прямоугольной формы,
Вертикальные. Здесь хлеб будет внешне напоминать кулич.

Форма и материал внутренней камеры не влияют на вкус и качество готовых изделий.

Количество лопаток

Внутри контейнера может быть установлена одна или две лопатки для замешивания теста. При достаточной мощности прибора, он с легкостью справится с задачей и одной лопаткой. Если мощность минимальная, целесообразнее будет выбрать устройство с двумя мешалками.

Также специалисты заметили, что у приборов с двумя лопатками быстрее истончается резиновая прокладка, охватывающая их вал. При этом начинается протекание емкости и увеличивается риск поломки.

Управление

У хлебопечек кнопки могут быть:

Сенсорными,
Сенсорными в стекле,
Псевдосенсорными.

Каждый вид кнопок по-своему удобен. Все процессы отображаются на дисплее. У бюджетных моделей дисплей часто отсутствует.

Габариты и вес

От объема хлебопечки зависит то, сколько хлеба она способна выпекать. Этот параметр напрямую зависит от потребности конкретного покупателя. Выбирать устройство стоит в зависимости от того, сколько хлеба требуется вам и вашей семье ежедневно.

Не стоит приобретать габаритное устройство на маленькую кухню, так как оно займет достаточно много места, которое можно использовать с большей пользой.

Материал корпуса и внутреннего покрытия

Такая техника может быть изготовлена:

Из нержавеющей стали. Такой прибор прочнее, выглядит более презентабельно. Но этот материал прибор, и увеличивает его стоимость,
Из пластика. Корпус из этого материала легче, проще в уходе, дешевле, но он менее износостоек.

Важно знать! Внутренние чаши чаще всего изготавливают из тефлона или керамики. Второй вариант считается более надежным и простым в работе.

Набор программ

У любой модели есть четыре базовые программы:

Стандартная. Самая основная программа, включающая все этапы приготовления хлеба,
Ускоренная. Она позволяет приготовить изделие примерно за 2 часа, однако такая буханка получится менее пышной и вкусной,

Замешивание теста. Разные модели могут быть рассчитаны на приготовление различных видов теста. Существуют и многофункциональные варианты, оснащенные дополнительными лопатками для приготовления любого вида теста,
Выпечка. Благодаря этой программе хлебопечка готовит любые виды выпечки.

Далее количество и разнообразие функций зависит от модели:

Французский хлеб. Эта программа занимает много времени, но в результате получается очень мягкие и вкусные изделия,
Кексы. Некоторые приборы имеют возможность только выпекать кексы, а некоторые — и замешивать, и выпекать,
Варенье. Приготовление варенья в хлебопечке позволяет сохранить витамины при обработке продуктов. Однако это довольно энергозатратный процесс,
Программа для приготовления ржаного хлеба. Для выпечки этого хлеба нужны специальные настройки, которые позволяют сделать его максимально воздушным и вкусным,
Выпечка с добавками. Эта программа позволяет хозяйкам проявлять фантазию и готовить множество необычных вариантов выпечки,
Степень поджаристости корочки,
Замешивание теста для пиццы,
Замешивание бездрожжевого теста,
Замешивание теста для макарон,
Тушение,
Каша.

Дополнительные функции хлебопечки

Хлебопечка может быть дополнена различными опциями:

Таймер. Позволяет отсрочить старт запуска программы,
Диспенсер. Дополнительный отсек, в который можно добавить ингредиенты в процессе готовки,

Защита от детей. Фиксация крышки прибора во время его работы,

Смотровое окошко. Располагается на крышке и позволяет следить за процессом готовки,

Запас памяти. При перебоях с питанием хлебопечка может работать еще 30-40 минут без подачи электроэнергии,

Режим «Любимая программа». Позволяет запрограммировать собственный алгоритм приготовления хлеба,

Поддержание тепла. Дополнительный подогрев готового изделия, чтобы оно могло оставаться теплым еще несколько часов.

Рейтинг лучших производителей хлебопечек

Бюджетные модели

Midea BM-210BC-SS

Небольшая хлебопечь мощностью 580 Вт, выход готового продукта — 1/0,75 кг. Имеет 12 программ приготовления, в том числе ускоренная выпечка. В зависимости от рецепта автоматически включается фаза выдержки для подъема теста.

Алюминиевая емкость для запекания в форме буханки имеет антипригарное покрытие. При отключении электричества на короткое время восстанавливает алгоритм и продолжает его выполнение.

Комплектуется мерными стаканом и ложкой, емкостью для приготовления йогурта, лопастью тестомешалки. Изготовитель заявляет пятилетний срок службы.

Основные плюсы:

Металлический корпус,
Большой диапазон вариантов автоматического замеса и выпекания,
Звуковой сигнал, подтверждающий окончание приготовления хлеба,
В течение часа после готовности сохраняет хлеб теплым.

Минусы:

Нет блокировки от детей,
Нет съемной крышки,
Нет защиты от перегрева.

ENDEVER MB-52

Довольно компактная хлебопечка мощностью 710 Вт с выходом продукта в форме буханки весом 500/750/900 гр.

Большой диапазон автоматических режимов на любой вкус, в том числе для выпекания цельнозернового хлеба. Для поднятия теста и насыщения его воздушными пузырьками автоматически включается функция предварительной и окончательной выдержки.

Алюминиевая форма для запекания с антипригарным слоем. Есть звуковой сигнал по окончании работы и подогрев хлеба в течение часа после готовности.

Основные плюсы:

15 программ автоматического приготовления,
Подсветка кнопок управления.

Минусы:

Не предусмотрена защита от перегрева,
Крышка не снимается,
От детей кнопки не защищены.

REDMOND RBM-1908

Самая бюджетная модель имеет 19 программ. Она рассчитана на семью из 1-2 человек. Вес хлебопечи всего 4 кг.

Основные плюсы:

Приятная цена,
Компактность,
Наличие смотрового окна,
Отсрочка старта до 15 ч,
Поддержание температуры 1 ч,
При отключении света возобновляет программу 10 мин.

Минусы:

Небольшие буханки,
Нагрев корпуса,
Шумная.

Средний ценовой сегмент

Panasonic SD-2510

Автоматическая хлебопечь мощностью всего 550 Вт. Размер хлеба задается из трех вариантов: 600/800/1000г.

Всего 13 режимов разнообразного замеса и выпекания хлеба и булок, в том числе с начинкой и по малодрожжевому рецепту. Форма — буханка.

Основные плюсы:

Алмазно-фтористое покрытие емкости для выпекания,
Индикация режимов на LED дисплее,
Можно отдельно приготовить тесто,
Смотровое окно.

Минусы:

Режимы на дисплее закодированы в номера,
Крышка несъемная,
Пластиковый корпус.

Bomann CB 594

Печь мощностью 800 Вт для семьи 3-5 человек выдает буханки максимальным весом 1,3. Качественное антипригарное покрытие не дает изделиям пригорать.

Панель электронного управления кнопочная. Монохромный ЖК-дисплей информирует об оставшемся времени процесса, об установленных степени прожарки и весе хлеба, о выбранной программе выпечки.

Основные плюсы:

Есть все основные программы,
Функция для подрумянивания уже готового хлеба,
Большой вес хлеба,
Съемная крышка.

Минусы:

Кнопки обозначены латиницей,
Пластиковый корпус у нового изделия издает запах.

Panasonic SD-2501WTS

Функционал этого устройства включает в себя 12 программ, 10 вариантов замеса теста, гибкий выбор корочки и веса буханки не оставят равнодушными даже критиков этого вида техники.

Пользователи отмечают низкий уровень шума хлебопечки и простоту использования.

Основные плюсы:

12 программ,
Есть диспенсер,
Отсрочка старта до 13 ч,
Запоминает программу на 10 мин,

Минусы:

Нет смотрового окошка.

Премиальные модели

Panasonic SD-ZB2502

12 программ для разнообразной выпечки. Полное время автоматического замеса и выпекания за 1 цикл — от 1 ч до 6 ч. Есть отдельные программы только для приготовления теста или выпечки.

Есть 2 лопатки для замешивания. На дисплее отображается номер режима, время до готовности, выводится текущий статус программы. Готовность обозначается сигналом.

Основные плюсы:

Полный спектр режимов,
Автоматический диспенсер,
Алмазно-фтористое антипригарное покрытие,
Корпус из нержавеющей стали,
В инструкции масса рецептов для выпечки.

Минусы:

На дисплей выводится код режима, описание необходимо смотреть по инструкции.

Panasonic SD-ZB2512

Мощность этой хлебопечки 550 Вт. Возможен выбор массы готового продукта и цвета корочки. Есть диспенсер для сухих ингредиентов.

Срок службы, как и для всех хлебопечек Panasonic — 7 лет.

Основные плюсы:

14 разнообразных программ выпечки, 12 программ приготовления теста, режим варки варенья,
Современное антипригарное покрытие,
Стальной нержавеющий корпус.

Минусы:

Довольно высокая цена.

REDMOND RBM-M1919

Производитель предлагает 25 программ, 3 варианта веса и 3 вида корочки. Подсветка дисплея, смотровое окно и удобное управление помогают контролировать процесс выпечки на всех этапах. Кроме хлеба, печка приготовит джем, йогурты, десерты, супы.

Основные плюсы:

3 варианта веса,
3 варианта корочки,
25 автоматических программ и мультипекарь,
Есть ускоренная выпечка и отложенный старт,
Держит температуру 1 ч,
При отключении света 10 мин «помнит» программу.

Минусы:

Большой размер,
Тихо работает по сравнению с другими.

Основные рекомендации по выбору хлебопечки

Выбирайте хлебопечки с учётом требуемого для вас веса хлеба,
Предпочтите более мощные модели, так как они способны быстрее замешивать тесто и справляться с выпечкой багетов, ржаных изделий,
Лучше всего выбирать устройства с расширенным набором программ, таймером и наличием функции подогрева,
Обратите внимание на то, есть ли диспенсер,
Проверьте при покупке надёжность крепления ведёрка и целостность антипригарного покрытия.

Посмотрите видео о том, как выбрать хлебопечку